坂根秀哉

東京都出身。建築・インテリアデザインの専門学校を卒業。東京都内で輸入家具の販売を経て、飲食店での料理人・シェフを経験。30歳を目前にベトナムへ移住。システム開発会社にジョインし、ビジネスアナリストとしてFintechや銀行等のアプリ開発に従事。同社の日本支社立ち上げに参画し、ディレクターとして自社OTTプロダクト開発に携わる。2021年にEncounter Japanにジョイン。Goen Leon店の料理長を務める傍ら、カンクン市内の五つ星ホテル「Moon Palace Resort」におけるSummit AYB Palace Resortのイベントに総料理長 坂本と共に講師として参加。2024年末に当社を退職して東京都内のレストランで勤務した後、2025年に出戻り復職を果たす。