仲村 嘉文

大阪府大阪市出身。 高校時代には在学中、複数の居酒屋で週7でアルバイトする日々を送る。 高校を卒業後、大阪市内の割烹料理屋で修行を開始。「いつか海外で働きたい」という漠然とした思いを抱きながら9年間にわたって勤務。その後、色々なご縁が重なって2023年にEncounter Japanに入社。 現在はメキシコ合衆国ケレタロ市の日本食レストランGOEN FUJITAYAにてVIP向けの会席料理の提供をはじめとしたレストランにおけるシェフとしての業務に従事。趣味はヨガ。