エリカ イツェル

レオン工科大学を卒業。9年間の飲食店における経験、及び食品衛生管理の資格を有する。また5年間にわたって管理職の立場でレストラン運営に関わっており、シェフの業務に加えて店舗施設の責任者としての業務を歴任。Delica Mitsuでは原価計算からレシピの作成、飲食店におけるマネージャー業務全般を担当。以前より日本料理を始めとしたオリエンタル料理に興味・関心を抱き、自身の提供する料理を通じて、人々に新しい食文化を伝えることにモチベーションを感じている。将来は自身の飲食店を営むことが夢。