Hideya Sakane

Nacio en Tokio, Japon. Graduado la escuela tecnica de diseno interior y arquitecto. Luego empezó a trabajar en un restaurante en Tokio y fue a Vietnam cuando tenía 30 años. En Vietnam, cambió su carrera de trabajo y trabajaba para la empresa que hace desarrollo de sistema web como analista de negocios. En 2021, retiró su cargo y volvió a la carrera de chef en Tokio. Después ha decidido venir a México para trabajar en Encounter Japan y actualmente está en GOEN LEON. Ha tenido varias experiencias fuera de nuestro restaurantes, como Summit AYB Palace Resort en 2023 y 2024.